Греческие вина

 

Искусство дегустации вин

 

Искусство дегустации вин

Дегустация – это знакомство с вином, которое мы пробуем, и восприятие его характера через наши органы чувств. Можно сказать, что существуют разные уровни дегустации, в зависимости от цели с которой ее проводят. Так, на первом уровне, дегустатор интересуется наслаждением и удовольствием, которое получает от вина. Здесь нет стандартов, и основную роль играют личные предпочтения человека. Дегустация другого уровня предполагает оценку качества вина с учетом определенных критериев. Процесс дегустации имеет, в общем, три шага: зрительная оценка, оценка обонянием и вкусовая оценка. Процесс дегустации не сложен, но требует очень большой практики и знаний в области вина.

Дегустацию проводят профессиональные дегустаторы, которые стараются описать вино на основе его состава, анализируя и оценивая его основные характеристики: вид, аромат, вкус, указывая положительные и отрицательные стороны данного вина. Знания дегустатора очень важны для определения ценности вина на рынке. В конце, винолог старается объяснить органолептические свойства вина на основе процесса производства, от виноградника до бутилирования.

Would you like to try Douloufakis' greek wines?

We use cookies to be sure for the efficient operation of our website. By selecting "Accept" you consent to the use of cookies, in accordance with our Privacy Policy.