Греческие вина

Плов с креветками

 

Плов с креветками


Великолепно сочетается с вином Дулуфакис «DAFNIOS белое»

Нам понадобится:

1 кг креветок

50 гр оливкового масла
1,5 ст ложки лимонного сока
1 чашка риса Каролина
Два зеленых лука
Цедра лимона



Приготовление:
1.    Вымойте креветки и отделите головы и панцирь, оставляя на месте хвост. Зубочисткой отделите внутренности и варите креветки в воде около 8 минут, добавив туда половину лимонного сока, пока не покраснеют. Слейте бульон в другую посуду.
2.    В кастрюлю вылейте оливковое масло, обжарьте в нем лук и рис. Добавьте бульон, оставшийся от креветок и рис, готовьте на тихом огне, в конце добавьте соль, перец по вкусу, сок лимона и цедру.
3.    Сервируйте рис, выложив креветки по кругу блюда.