Греческие вина

Жареные тефтели с макаронами



Прекрасно сочетается с вином Дулуфакис «DAFNIOS красное»
Жареные тефтели с макаронами

Нам понадобится

Для соуса:

1 мелко порезанная небольшая луковица
1 зубок чеснока
1 натертая на терке морковь
120 гр оливкового масла
Соль-перец
4 чашки нарезанных томатов

Для тефтелей:
300 гр телячьего фарша
1 яйцо
1 чашка натертого твердого сыра
70 гр панировочных сухарей
Соль-перец
2 ст ложки оливкового масла
Петрушка
Укроп

500 гр спагетти


Приготовление:
1.    Обжариваем лук, чеснок и морковь в большой кастрюле примерно 5 минут. Добавляем томаты, солим и готовим на медленном огне примерно 35 минут.
2.    Смешиваем в миске фарш, другие ингредиенты и лепим тефтели. Обваливаем их в сухарях.
3.    Жарим тефтели в хорошо разогретом масле, выкладываем на кухонную бумагу, чтобы лишнее масло стекло.
4.    Варим спагетти до готовности, перемешиваем с соусом, выкладываем на тарелку, сверху – тефтели.