Греческие вина

Жареная атерина (вид мелкой рыбы) и кальмары

Жареная атерина и кальмары



Отлично сочетается с вином Дулуфакис «Enotria белое»

Чистим и промываем рыбу и кальмаров,

оставляем, чтобы стекла вода. Кальмаров нарезаем кольцами. Солим, обваливаем в муке и жарим в разогретом растительном масле, переворачивая. Когда рыба и кальмары будут готовы, выкладываем на кухонную бумагу, давая стечь маслу. Сервируем с лимоном.