Жареная барабулька
Прекрасно сочетается с вином Дулуфакис «Sauvignon Blanc»
Нам потребуется:Барабулька
Соль
Манка
Масло для жарки
Приготовление:
Чистим рыбу.
Промываем, солим, оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вода. Рыба должна быть сухая, тогда при жарке получится хрустящая корочка.
Обваливаем рыбу в манной крупе, жарим в большом количестве хорошо разогретого масла, раскладывая ее неплотно на сковороде.
Сервируем горячей, выкладывая на нежные листья зеленого салата и перемежая ломтиками лимона.