Греческие вина

Жареная барабулька



Прекрасно сочетается с вином Дулуфакис «Sauvignon Blanc»



Жареная барабулькаНам потребуется:

Барабулька


Соль
Манка
Масло для жарки


Приготовление:
Чистим рыбу.
Промываем, солим, оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вода. Рыба должна быть сухая, тогда при жарке получится хрустящая корочка.

Обваливаем рыбу в манной крупе, жарим в большом количестве хорошо разогретого масла, раскладывая ее неплотно на сковороде.
Сервируем горячей, выкладывая на нежные листья зеленого салата и перемежая ломтиками лимона.