"Sauvignon Blanc" Δουλουφάκη 2018
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη «ΚΡΗΤΗ»
Sauvignon Blanc 100%, με μια πινελιά Κρήτης! Το ζεστό κλίμα εμπλουτίζει το άρωμα και δίνει στο κρασί σώμα και ψυχή, χωρίς να απομακρύνει τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια του. Αυτή η ποικιλία, σε σχέση με τις άλλες διεθνείς ποικιλίες, αξιοποιεί πλήρως το ξεχωριστό terroir του νησιού, αποκαλύπτοντας το μοναδικό χαρακτήρα της.
Στις Δαφνές του Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρων.
Κλασική λευκή οινοποίηση με ζύμωση στους 18°C σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Αλκοόλ: 12,82% vol
Υπολειμματικά σάκχαρα: 1,4 gr/lt
Ολική οξύτητα: 5,5 gr/lt
Ολικό θειώδες: 100 mg/lt
750ml
Μπορεί να παλαιωθεί ως και 5 χρόνια. Η εξέλιξή του στο χρόνο είναι πολύ ενδιαφέρουσα, καθώς τα φρέσκα φρουτώδη αρώματα εξελίσσονται σε διαφορετικά αλλά επίσης έντονα και πολύπλοκα αρώματα, όπως καβουρντισμένων ξηρών καρπών, μεταλλικά, γήινα και μελιού.
Χρώμα λαμπερό με κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Άρωμα έντονο και λεπτό. Με γεμάτο σώμα, καλά δομημένο. Ζωντάνια και φρεσκάδα, όπως θα περιμέναμε σε ένα καλοκαιρινό κρασί άψογα ισορροπημένο.
Σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 9-10°C και είναι ιδανικός συνδυασμός με ψάρι, οστρακοειδή, κοτόπουλο, ζυμαρικά, χοιρινές μπριτζόλες ή αλμυρό και ξινό τυρί.
.