ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ

 

"Alargo" Ασύρτικο Δουλουφάκη 2017

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη  "ΚΡΗΤΗ"

Εκτυπώστε ή αποθηκεύστε σε PDF!Ετικέτα κρασιού

ALARGO Λευκό Ξηρό κρασί

«Αλάργο» σημαίνει «μακριά» και η ετικέτα δείχνει τη μορφή ενός Κρητικού που κοιτάζει από μακριά τον τόπο του.

 

Από  Ασύρτικο 100%  που είναι η πιο διάσημη ελληνική ποικιλία  και  συνυφασμένη,  φυσικά, με τη Σαντορίνη.
Το κρασί αυτό αποτέλεσε πρόκληση για τον οινοποιό για το πώς θα δουλευτεί και πώς  θα εκφραστεί η ποικιλία αυτή στην Κρήτη.  Πιστεύουμε ότι στα αμπελοτόπια των Δαφνών αναδεικνύονται τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας  που είναι η υψηλή οξύτητα, νότες  μεταλλικότητας και ορυκτότητας.

Στις Δαφνές του Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρων.

 

Κλασική λευκή οινοποίηση, με ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε χαμηλή θερμοκρασία 18°C. Έμεινε 1 χρόνο στη φιάλη.

 

Αλκοόλ: 13,83% vol
Υπολειμματικά σάκχαρα: 1,8 gr/lt
Ολική οξύτητα: 7,4 gr/lt
Ολικό θειώδες: 115 mg/lt

 

750ml

 

Μπορεί να παλαιωθεί ως και 5 χρόνια. Η εξέλιξή του στο χρόνο είναι πολύ ενδιαφέρουσα, καθώς τα φρέσκα αρώματα εσπεριδοειδών εξελίσσονται σε διαφορετικά και πολύπλοκα αρώματα, όπως καβουρντισμένων ξηρών καρπών, φρυγανισμένου ψωμιού, γήινα αλλά και μεταλλικά.

 

Έχει λευκοκίτρινο χρώμα και απαλά αρώματα εσπεριδοειδών. Συνδυάζει μεταλλικότητα και ορυκτότητα στη γεύση που είναι χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Η υψηλή του οξύτητα ισορροπεί με το γεμάτο σώμα του.

Σερβίρεται δροσερό, στους 10°C και συνοδεύει ψαρικά και όστρακα.



 

Alargo λευκός Δουλουφάκη, Διακρίσεις

Alalrgo White Awards

Year Country Competition/Degustation Vintage Distinction
2018 Greece Thessaloniki I.W.S.C. 2016 Silver medal

Η ιστορία του κρασιού

 Οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν το κρασί αναπόσπαστο μέρος της ζωής τους.

Περισσότερα...

Συνταγή: Κεφτέδες με μακαρόνια

Συνδυάζεται άριστα με  το κρασί Δουλουφάκη "Δάφνιος  Ερυθρός".

Περισσότερα...

Συνταγή: Παστίτσιο

Συνδυάζεται άριστα με  το κρασί Δουλουφάκη "Enotria Ροζέ".

Περισσότερα...

Χρησιμοποιούμε cookies για να διασφαλιστεί η αποτελεσματική λειτουργία της ιστοσελίδας μας. Επιλέγοντας «Αποδοχή» παρέχετε τη συγκατάθεσή σας για τη χρήση των cookies, σύμφωνα με την Πολιτική Απορρήτου μας.