ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ

Helios Ερυθρός φυσικώς γλυκός Δουλουφάκη 2005

Οίνος Επιτραπέζιος

Εκτυπώστε ή αποθηκεύστε σε PDF!Ετικέτα κρασιού Συνταγή

HELIOS Ερυθρό Γλυκό κρασί

 

«Ήλιος», αφού ο καλοκαιρινός ήλιος δίνει ψυχή σ’ αυτό το κρασί.


 

Ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο κρασί γεμάτο αρώματα και γεύσεις, φτιαγμένο από λιαστά σταφύλια, αποκλειστικά από την κρητική ποικιλία Λιάτικο.


 

Στις Δαφνές του Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρων. Η γηγενής ποικιλία Λιάτικο συναντάται κυρίως στις Δαφνές και προσφέρει γλυκά, λιαστά κρασιά αλλά και ξηρά κρασιά.


 

Μετά τον τρύγο, τα ώριμα σταφύλια αποξηραίνονται στον ήλιο για εφτά περίπου ημέρες. Μετά την αποξήρανση ακολουθεί κλασσική λευκή οινοποίηση. Η πολύ μακράς χρονικής διαρκείας ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε θερμοκρασία 17°C.


 

Ωρίμασε για έντεκα έτη σε μεταχειρισμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια.


 

Αλκοόλ: 14,2% vol
Υπολειμματικά σάκχαρα: 110 gr/lt
Ολική οξύτητα: 6,2 gr/lt
Ολικό θειώδες: 67 mg/lt


 

500ml


 

Οι δυνατότητες παλαίωσης αυτού του γλυκού κρασιού είναι μεγάλες. Μπορούν να φτάσουν και τα είκοσι χρόνια.


 

Σερβίρεται στους 10°C και είναι ιδανικό για επιδόρπια με βάση σοκολάτα, όπως τάρτα σοκολάτα, caramel au beurre sale et chocolat noir, αλλά και τάρτες με ξερά σύκα ή μαύρα φρούτα. Θα του ταίριαζε πολύ και μία crema catalana, αλλά και ότι έχει σχέση με καμένη καραμέλα. Θα δείτε όμως ότι ο «Ήλιος» παίρνει άλλη λάμψη αν τον συνοδεύσετε με καλιτσούνια ή σφακιανή πίτα.


 

Κεχριμπαρένιο, μελί χρώμα, με καφετιές ανταύγειες. Πολύπλευρο και πολυσύνθετο αρωματικό μπουκέτο που με την ανάδευση στο ποτήρι βοηθά στην ανάδειξη πρόσθετων αρωματικών χαρισμάτων. Απολαμβάνουμε πράγματι αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, καφέ μόκα και πούδρας κακάο. Εξαιρετικά καλή δομή, πλούσια και λιπαρή γεύση εξαιρετικά ισορροπημένη, με έντονα τα αρώματα της παλαίωσης. Αρωματική επίγευση μακράς διαρκείας.




Helios Red Awards

Helios Red Awards

Year Country Competition/Degustation Vintage Distinction
2016 Australia The Real Review - Huon Hooke 2005 Silver medal