ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ

Εμφιάλωση κρασιού

Εμφιάλωση κρασιού



Μεγάλη σημασία για το κρασί έχει και η εμφιάλωση.

Είναι το τελευταίο στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας  και περιλαμβάνει όλες τις εργασίες που γίνονται στο χώρο του εμφιαλωτηρίου. Τα βασικά μηχανήματα του εμφιαλωτηρίου είναι το πλυστικό φιαλών, το γεμιστικό και το ταπωτικό.  Η κλασική μέθοδος πωματισμού χρησιμοποιεί το φυσικό φελλό που απομονώνει το κρασί από τους μικροοργανισμούς και αποτρέπει την διείσδυση αέρα. Ο φελλός παράγεται από το φλοιό ενός συγκεκριμένου  δέντρου. Συνήθως ακολουθεί άμεσα και η επικόλληση της ετικέτας.