ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ

Άσπρος Λαγός Λευκός Δουλουφάκη 2016

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη «ΚΡΗΤΗ»

Εκτυπώστε ή αποθηκεύστε σε PDF!Ετικέτα κρασιού Συνταγή

ΑΣΠΡΟΣ  ΛΑΓΟΣ Λευκό Ξηρό κρασί

 

«Άσπρος Λαγός» είναι το τοπωνύμιο του αμπελώνα.


 

Ένα μοναδικό λευκό κρασί από την κορυφαία κρητική ποικιλία Βιδιανό, φυτεμένη στο εξαιρετικό αμπελοτόπι «Άσπρος Λαγός». Στη διαμόρφωση της πλούσιας προσωπικότητάς του έχει συντελέσει και η χρήση βαρελιού. Στην παραγωγή του γίνεται χρήση αποκλειστικά της ποικιλίας σταφυλιού Βιδιανό.


 

Στις Δαφνές του Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρων.


 

Κλασσική λευκή οινοποίηση στους 20°C, με ζύμωση που γίνεται σε βαρέλι.


 

Το κρασί ωριμάζει σε καινούργια και δεύτερης χρήσης βαρέλια για πέντε μήνες. Χρησιμοποιήθηκαν κατά 40% βαρέλια ακακίας και κατά 60% βαρέλια γαλλικού δρυός.


 

Αλκοόλ: 14% vol
Υπολειμματικά σάκχαρα: 3,7 gr/lt
Ολική οξύτητα: 6,5 gr/lt
Ολικό θειώδες: 90 mg/lt


 

750ml, 1.5lt & 3lt


 

Παλαιώνει για 7 χρόνια.


 

Πολύ ωραίο χρυσαφί χρώμα, με κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Μοσχοβολάει όμως και βούτυρο, υποψία κεριού, βερίκοκο, τίλιο και πεπόνι. Πλούσια γεύση η οποία με λίγη ακόμα παλαίωση στη φιάλη παίρνει ελαιώδη χαρακτηριστικά, αναπτύσσει ένα πυκνό βερικοκένιο χαρακτήρα που μοσχομυρίζει υψηλή κλάση. Στη γεύση του κρασιού διακρίνεται και ένα σαγηνευτικό υπόβαθρο ορυκτών. Επίγευση μακράς διαρκείας, απολαυστική και σε τόνους βερίκοκου.


 

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10°C και συνοδεύει άριστα σφυρίδα, μεγάλο φαγκρί και συναγρίδα, αστακό, όλα τα οστρακόδερμα, καλκάνι και σκορπίνα στα κάρβουνα, επίσης χοιρινό με κίτρινα ξηρά φρούτα και πουλάδα με άσπρη σάλτσα και μανιτάρια. Εξαιρετικά επιτυχημένος και ηδονικά απολαυστικός είναι και ο συνδυασμός με βραστό ζυγούρι και πιλάφι, όπως και αρνάκι με ασκολύμπρους και άσπρη σάλτσα.



 
Έτος Χώρα Διαγωνισμός / Γευσιγνωσία Εσοδεία Διάκριση
2016 U.K. Decanter 2015 Bronze medal
2016 Greece Thessaloniki I.W.S.C. 2015 Silver medal
2016 Japan Sakura 2014 Silver medal
2015 Australia The Real Review - Huon Hooke 2014 Silver medal
2014 U.S.A. Wine Advocate - Mark Squires 2013 88/100
2012 Greece Thessaloniki I.W.S.C. 2011 Silver medal
2010 Belgium Concours Mondial de Bruxelles 2009 Gold medal
2010 Greece Thessaloniki I.W.S.C. 2009 Silver medal
2010 France Challenge International du Vin 2009 Silver medal
2009 Belgium Concours Mondial de Bruxelles 2008 Gold medal